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https://hdl.handle.net/1889/1431
Title: | Studio ed ottimizzazione del processo di produzione del prosciutto cotto |
Authors: | Albanese, Angelo Fabio |
Publisher: | Università degli Studi di Parma. Dipartimento di Ingegneria Industriale Università degli Studi di Parma. Dipartimento di Sanità Pubblica |
Document Type: | Doctoral thesis |
Data: | 2010 |
Rights: | © Angelo Fabio Albanese, 2010 |
Appears in Collections: | Scienze degli alimenti. Tesi di dottorato |
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